Déjà, un grand MERCI pour vos messages! Ca me fait plaisir de constater que mon blog est visité et que malgré ma petite absence vous n'avez pas quitté le bateau! :)

Tin tin! Retour en force avec un post gourmand à souhait, une recette automnale qui fait du bien au moral: le fondant choco-marrons! En revenant de la cueillette des châtaignes, j'ai repensé à cette recette. Alors sur les photos, il s'agit de châtaignes mais dans le fondant ce sont des marrons qu'il faut mettre. En tout cas, pour l'instant (je m'adresse surtout à me Vie), je ne connais pas 36 recettes avec des châtaignes, si ce n'est qu'à la cheminée...

Donc pour tout vous dire, c'est lors d'une virée moto dans les Cévennes que j'ai goûté mon premier fondant aux marrons. Après quelques heures d'adrénaline et de fraîcheur (fin septembre, il commence à faire frais dans ce coin, qui plus est en moto!), nous nous sommes arrêtés déjeuner dans un restaurant perdu dans les Cévennes. Accueil chaleureux, repas copieux, exactement ce qu'il nous fallait pour repartir d'un bon pied pour l'après midi.

Et donc en dessert, arrive le fondant aux marrons avec de la crème anglaise. Un pur délice! Avis aux amateurs de crème de marrons! Malheureusement, nous n'avons pas réussi à soutirer la recette à la patronne mais en arrivant à la maison je me suis mise en quête de trouver comment reproduire ce merveilleux fondant. La recette en poche je pars faire les courses et en passant devant le rayon chocolat (obligatoire pour la "chocolate addict" que je suis), je décide de prendre une plaquette de chocolat dessert pour l'intégrer à la recette initiale. La dose de chocolat (200 g) que j'ai mise a masqué le goût du marron alors voici la recette du magazine Saveurs, qui valide toutes les proportions pour respecter l'équilibre des goûts chocolat/ marrons.

Simplissime et délicieux, ce fondant est idéal pour profiter de la richesse culinaire qu'offre l'automne et épater les copains! ;-)

Fondant Choco-Marrons

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

- 500 g de crème de marron vanillée

- 100 g de beurre doux

< ;span style="font-family: georgia, palatino;">- 100 g de chocolat (dessert ou mieux si 70-75% de cacao)

- 3 oeufs

-1 cuillère à soupe de farine

(facultatif: crème anglaise)

Préparation: 15 min (cuisson: 35/40 min)

1. Préchauffer le four à 180 °C/Th.6. Pendant ce temps, faire fondre doucement le beurre et le chocolat en morceaux au bain-marie et laisser tiédir.

2. Dans un saladier, mélanger la crème de marron au mélange beurre/chocolat fondus et incorporer ensuite les oeufs entiers ainsi que la cuillère de farine. Bien mélanger le tout au fouet.

3. Beurrez très généreusement un petit moule et verser la pâte. Si vous aimez fariner après avoir beurré, vous pouvez faire pareil mais avec du chocolat en poudre, ainsi une fois démoulé, le fondant restera couleur chocolat sans traces blanches! ;-) Enfourner pour environ 35/40 minutes (selon le moule utilisé). La pointe du couteau doit ressortir sèche.

Une fois sorti du four, laisser bien refroidir le fondant avant de le démouler. Servir en petites parts et arroser de crème anglaise si vous voulez une touche de vanille.

Bonne dégustation!

Merveilleux fondant Choco-Marrons

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