Coucou me revoilà!

Après 3 semaines de vacances, il était temps que je me remette mon tablier pour découvrir de nouvelles recettes à vous faire partager! La bonne occasion pour tenter de nouveaux plats: une soirée entre potes.

Voici le menu proposé:

Apéro: Cocktail pastèque et violette (sans alcool)

Entrée: Gaspacho

Plat: Aubergines frites et sauce tomates (en accompagnement des grillades)

APERO

D'habitude à l'apéro, j'opte plutôt pour des bulles en tout genre mais cette fois ci j'ai inventé un cocktail pour miss C, qui ne boit pas d'alcool (j'aimerais en dire autant mais non!). Alors innovation totale!

Cocktail Pastèque - Violette

Ingrédients (pour 6 verres)

- une belle tranche de pastèque (1/8e)

- 1 bouteille d'eau gazeuse

- 1 citron vert

- du sirop de violette

- quelques cuillères à café de sucre

Préparation: 5 min

1. Découper la chair de la pastèque et enlever les pépins. Couper en gros dés et mixer avec le jus du citron vert. Ajouter selon votre goût quelques cuillères à café de sucre. Bien mixer pour qu'il n'y ait pas de morceaux restants.

2. Verser la préparation à moitié d'un verre. Compléter en ajoutant ne petite dose de sirop de violette.

3. Terminer en versant l'eau pétillante pour remplir le verre, c'est prêt!

Si vous souhaitez distinguer la couleur du sirop de violette et présenter des cocktails tricolores, mettez le sirop de violette en dernier, il tombera dans le fond du verre. Ne pas oublier de remuer pour apprécier le goût du sirop!

ENTREE

Dans le dernier numéro du magazine SAVEURS (N°177/ Juillet-Août 2010), j'ai trouvé une recette toute simple de Gaspacho. Du coup ça m'a donné envie d'essayer. Résultat: une super entrée, hyper fastoche pour ravir tout le monde! C'est frais, c'est délicieux ça peut se préparer à l'avance, LA recette géniale à toujours avoir sous la main!

Gaspacho andalou

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 350 g de tomates bien mûres

- 1/2 concombre

- 1/2 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1 poivron rouge

- 10 cl de vinaigre de Xérès

- 50 g de mie de pain

- 10 cl d'huile d'olive

- Sel, poivre du moulin

Préparation: 20 min (marinade: 6 h)

1. Plonger les tomates 20 secondes dans l'eau bouillante. Rafraîchir aussitôt sous l'eau froide. Retirer leur peau, couper en deux et retirer les pépins.

2. Eplucher le concombre, l'oignon et les gousses d'ail. Les couper en morceaux. Nettoyer et épépiner le poivron, le couper en petits morceaux.

3. Mettre tous les légumes dans un saladier avec la mie de pain sans la croûte, assaisonner de sel et de poivre. Couvrir avec un film alimentaire et laisser mariner au réfrigérateur pendant 6h minimum. (pendant ce temps, on peut en faire des choses! on en profite pour se mettre un peu de vernis, faire un brushing, ou bien essayer une version alcoolisée du cocktail plus haut pour se mettre dans l'ambiance!)

4. Egoutter les légumes et mixer avec un mixer à bras en versant l'huile d'olive au fur et à mesure. C'est prêt!

Servir très frais avec des croutons de pains!

PLAT

Pour accompagner les grillades, j'ai pensé que cette recette à base d'aubergines serait adéquate! On peut déguster ce plat chaud, tiède ou froid ou encore tel quel ou bien en gratin avec un peu de parmesan et de gruyère, en crumble, en sauce pour accompagner un plat de pâtes (je fais ça avec les restes, c'est délicieux), bref, beaucoup de déclinaisons sont possibles! A vous de vous amuser avec!

Aubergines frites et sauce tomates

Ingrédients (pour 6 personnes)

- 4 petites aubergines

- 3 boites de tomates en dés

- 1 sucre

- 2 gousses d'ail

- 30 cl d'huile

- thym

- gros sel, sel, poivre moulin

- papier absorbant

Préparation: 30 min (repos: 30 min)

1. Laver et découper les aubergines en tranches régulières d'un demi centimètre de large et laisser reposer dans une passoire arrosé de gros sel pendant 30 min. Pendant ce temps, faire chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faire infuser deux gousses d'ail. Verser ensuite les tomates en dés, ajouter le sucre, assaisonner et laisser mijoter à feu doux avec quelques brins de thym.

2. Dans une grande poêle, faire chauffer un fond épais d'huile d'olive. Quand l'huile est chaude, jeter quelques lamelles d'aubergines. Tourner retourner jusqu'à ce que les lamelles soient bien colorées. Déposer ensuite les lamelles dans une assiette recouverte de papier absorbant. Recommencer cette opération jusqu'à épuisement des lamelles d'aubergine en disposant du papier absorbant entre chaque fournée pour bien éponger le surplus d'huile (c'est important!).

3. Mélanger les aubergines et la sauce tomate. Rectifier l'assaisonnement et servir au choix chaud ou froid!

Bonne dégustation et surtout bonnes vacances à tous!

Soirée BBQ!

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