Parce qu'on en a marre des courgettes longues, parce qu'on a tout essayé ou presque avec (gratin de courgettes, soupe, ...) et qu'on a envie de changer de temps en temps, voici une petite improvisation avec des courgettes rondes.

Parce que rondes c'est plus marrant, parce qu'on peut les farcir au grès de nos envies, parce que c'est joli et parce que c'est simple aussi!

Comment faire manger des courgettes aux petits comme aux grands... Jool spéciale dédicace! ;)

Courgettes rondes farcies à la feta

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 4 belles courgettes rondes (prévoir 2 courgettes par personne pour les gourmands)

- 100 gr de Feta

- 10 cl de crème fraîche

- parmesan

- chapelure

- poivre

- un trait d'huile d'olive

- 8 tranches de Jambon cru (Bayonne, Serrano)

Préparation: 15 min (Cuisson: 10 min + 15/20 min)

1. Laver les courgettes rondes et les faire cuire pendant 10 min dans une casserole d'eau bouillante. Ouvrir la courgette aux 2/3 et la vider de sa chair avec une cuillère en faisant attention de ne pas la percer. Penser à vider également les "chapeaux".

2. Récupérer la chair et la faire revenir dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive. Baisser le feu et ajouter les 2/3 de la feta en petits dés et remuer régulièrement. Ajouter la crème fraîche, le poivre et saupoudrer de parmesan selon votre goût. Une fois le tout bien fondu, farcir les courgettes avec ce mélange et avec le 1/3 de feta restant, faire des petits dés pour rajouter par dessus. Enfin saupoudrer de parmesan et de chapelure.

3. Disposer les courgettes dans un plat avec 1 cm d'eau dans le fond. Placer au four pendant 15 à 20 min à 200°C, courgettes "non chapeautées" pour que la garniture dore.

4. Servir avec quelques tranches de jambon Serrano. Bonne dégustation!

La courgette ronde permettant beaucoup de possibilités, je pense que je vais m'atteler à trouver d'autres recettes pour varier les plaisirs! Affaire à suivre, la courgette ronde n'a pas dit son dernier mot!

Des courgettes oui mais rondes!

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